『旬の魚』をすし・和食で食べつくす。第4回1月11日（水）は『鱈（白子付き）』 第四回、１月の魚種は「鱈（タラ）」です。 今回もお一人一匹のお魚をさばきます。 多分スケソウダラになりますが、白子はマダラのをご用意できると思います。 いつもなら、お鍋に入れてしまうタラを違った調理でいただきます。 １． … “『旬の魚』をすし・和食で食べつくす。第4回1月11日（水）は『鱈（白子付き）』” の続きを読む